一、技术性能指标： 1、红茶的产品初制工艺与传统红条茶初制工艺相比，在发酵工序之后增加了“闷堆”工序，有效解决了北方绿茶产区制作红茶发酵困难而产生的青草气和苦涩味重的问题。 2、六大茶类中，绿茶为完全不发酵茶，红茶为完全发酵茶，其余茶类均介于两者之间，黄茶、黑茶初制采用先绿后红的做法，青茶、白茶则采用先红后绿的做法。该茶引入黄茶初制中独有“闷堆”技术，从工艺讲属先红后黄的做法。 3、该工艺生产的红茶别具特色，近似于红茶，但又不同于红茶，这与“闷堆”工序有直接关系。由于发酵程度轻于传统红茶，经“闷堆”内含物质发生复杂变化，然后通过干燥固定和发展品质，形成独有的品质特点。 二、经济效益： 有机红茶市场前景广阔，深受消费者青睐，目前产品供不应求。我公司去年生产销售480万元。全面投产后，平均每亩增加产量15公斤，每亩产值增加1200元，我公司2400亩基地茶园年可增加产值288万元，年创税收10万元，企业获利30万元。如辐射到全县，产值增加2.6亿元，人均增收650元左右，经济效益显著。