功能性乳品的主要技术指标为：液态乳中乳糖水解率≥55%，低聚半乳糖含量≥6.5g/L；益生菌（双菌、三菌及四菌）发酵羊乳中活菌数＞1.0×109CFU/mL，在此基础上开发出了添加水苏糖的合生元发酵羊乳，活菌数均＞1.0×109CFU/mL，益生菌活菌数为1.65×107CFU/ml~2.84×108CFU/ml。 经济效益 2011—2012年西安银桥乳业生物科技有限责任公司共生产益生菌发酵牛乳4000吨，新增产值5200万元，利税1160万元；2012年西安东方乳业有限公司生产益生菌发酵牛乳6400吨，新增产值7600万元，利税1500万元，经济效益和社会效益显著。