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富锌有机乌龙茶研制
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西乡县陕南绿茶有限公司骆家坝茶厂,位于西乡县西南角,大巴山腹地,是牧马河的源头。这里冬无严寒,夏五酷暑,四季分明,昼夜温差大,年平均气温14.6度,降水量1100-1400mm,海拔600-1200m。土壤稀松、微酸、富含有机质,PH值在5-6.5之间。针对大量夏、秋茶“老叶”无人问津的现状,组织专业技术人员对西乡茶区所生长的“群体”茶树品种夏秋“老叶”进行检测、试制,发现在该地区种植的以福丁大白为主的群体茶树可以制作乌龙茶,且品质优异。
制作清香型陕南乌龙茶采用“低温、轻摇、薄摊、长晾”的工艺,保持做青叶的鲜活性,并通过“冷揉”和“低温慢烘”,保持干茶鲜度和清纯香气,形成了其香气清高、滋味醇爽、汤色和叶底黄绿色的独特品质。
陕南富锌有机乌龙茶研制成功和科技成果的推广应用:带动了两县一乡(西乡县骆家坝镇、峡口镇、城固县二里镇)十五个行政村茶叶种植发展,有效推动陕南茶区茶产业发展。该成果利用夏,秋茶“老叶”为原料制成乌龙茶后,使茶产量提高三倍,经济效益提高五倍。解决了大量的农村剩余劳动力,同事也带动了相关产业的发展。为茶区农民增收开辟了一条致富捷径,同时填补了陕西省不生产乌龙茶的空白,实现企业和茶农双赢,为陕南突破发展做出了贡献。