柿饼传统加工中主要是进行熏硫处理，硫磺在燃烧时生成大量二氧化硫并残留量柿饼中。 本成果研究的传统柿饼加工中替代薰硫的无公害新技术，是传统柿饼加工技术的一次质的突破，是大学科技实验室与专业合作社、专家与专业户合作的典范，目前处于国内外该域先水平。 柿饼挂上架后及时用1‰的柠檬酸和1‰的Vc复合液进行充分喷雾，这样能有效的防止柿饼褐变，保证柿饼的外观感。 如果遇到空气流通不畅，空气相对湿度大于60%时， 用2%的二氧化氯母液密闭熏蒸柿饼3~5小时，这样就能防止柿饼霉变，保证柿饼的内在质量和食品安全。 应用该技术生产的柿饼销售价格提高20%，近年富平柿饼年产1万吨，产值2亿多元，增收8000千余万元。 特别是，本工艺解决了柿饼中二氧化硫过量残留这一不安全难题，保障了高品质柿饼安全生产和担承了对社会和消费者的责任。