秦芋31号高抗晚疫病，抗卷叶病毒，花叶病毒轻；高产，适合加工，抗逆性，综合性状推出，达国家攻关技术指标。比已经推广品种抗晚疫病（2级），花叶病毒轻（1-2级），抗卷叶病毒（0级），商品薯率高（84.5%），还原糖低（0.2%）淀粉含量适中（15.7%），适合加工。 该品种在2002-2009年进行西南区马铃薯品种区试及生产试验，同时，在安康市市镇坪、平利、岚皋、紫阳及西南马铃薯主产区进行生产示范种植，据不完全统计累计推广面积7.3万公顷（108.8万亩），增产5.3亿公斤，实现新增产值4.4亿元，其经济社会效益显著。